Er zijn van die dingen in het leven die je gewoon gelukkig maken. De zon op je gezicht, de geur van vers gemaaid gras… en een bolletje Italiaans schepijs op een warme dag. Maar wat maakt dat ijsje nu eigenlijk zo anders dan een ijsje uit de supermarkt? We leggen het je uit!
Het begint met de basis
Italiaans schepijs – ook wel gelato genoemd – heeft een heel andere samenstelling dan de meeste andere ijssoorten. Waar gewoon ijs veel room en lucht bevat, wordt gelato gemaakt met meer melk en minder vet. Het resultaat? Een ijsje dat veel romiger en intenser van smaak is. Elke smaak komt écht naar voren, van een diepe chocolade tot een frisse citroen of een zoete stracciatella.
Minder lucht, meer smaak
Een groot geheim van gelato is dat er veel minder lucht in wordt geklopt dan bij gewoon ijs. Bij fabrieksis kan wel de helft van het volume lucht zijn – bij gelato is dat een stuk minder. Dat betekent een dichter, zwaarder en smaakvoller ijsje. Zodra je dat proeft, snap je meteen waarom mensen er zo dol op zijn!
De temperatuur maakt het verschil
Gelato wordt ook iets warmer bewaard dan gewoon ijs, rond de -11 graden in plaats van -18. Daardoor is het altijd heerlijk zacht en makkelijk te scheppen. Geen harde bevroren klonten, maar een gladde, romige massa die perfect in een hoorntje of bakje glijdt. En laten we eerlijk zijn – dat gedeelte van het scheppen is ook gewoon heerlijk om naar te kijken!
Meer dan 40 smaken om van te genieten
Bij IJsproeverij bieden we maar liefst meer dan 40 smaken aan. Van klassiekers zoals vanille, chocolade en aardbei tot bijzondere combinaties die je misschien nog nooit hebt geproefd. Denk aan salted caramel, pistache, mango of tiramisu. En het mooie is: jij kiest zelf welke smaken er aanwezig zijn bij jouw evenement of op de standplaats. Zo is er altijd iets voor iedereen – ook voor wie lactosevrij of glutenvrij eet!
Een ijsje is meer dan een ijsje
Een bolletje gelato is niet zomaar een snack. Het is een moment. Een moment waarop je even stopt, geniet en een glimlach op je gezicht krijgt. Dat zien we ook terug bij onze standplaatsen en evenementen – zodra de ijskar in beeld komt, gaan de ogen stralen. Bij kinderen, maar zeker ook bij volwassenen!
Dat gevoel van blijdschap, die kleine verwennerij midden op de dag – dat is precies waarom wij zo blij zijn met ons werk. En waarom Italiaans schepijs al eeuwenlang mensen gelukkig maakt.
Zelf ervaren?
Benieuwd waar je ons kunt vinden? Bekijk onze standplaatsen of neem contact op om de ijskar of ijsbar te boeken voor jouw evenement. We komen graag naar je toe – met een kar vol gelato en een grote glimlach! 🍦